11. 麺類

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<本多製麺>千年の糸 34束

11の製造工程と熟成を繰り返しながら36時間にも及ぶ手作業による、昔ながらの手延べ製法で細く長くと延ばして、手打ちとは断然違う独特のこしと、のど越しの滑らかそうめんに仕立てています。昔ながらの手作業(又は手延法)で丁寧に1本1本心を込めて作り上げました。
価格(税込) 3,240
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<本多製麺>千年の糸 58束

11の製造工程と熟成を繰り返しながら36時間にも及ぶ手作業による、昔ながらの手延べ製法で細く長くと延ばして、手打ちとは断然違う独特のこしと、のど越しの滑らかそうめんに仕立てています。昔ながらの手作業(又は手延法)で丁寧に1本1本心を込めて作り上げました。
価格(税込) 5,400
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<本多製麺>千年の糸 20束

11の製造工程と熟成を繰り返しながら36時間にも及ぶ手作業による、昔ながらの手延べ製法で細く長くと延ばして、手打ちとは断然違う独特のこしと、のど越しの滑らかそうめんに仕立てています。昔ながらの手作業(又は手延法)で丁寧に1本1本心を込めて作り上げました。
価格(税込) 2,160
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<イケダ食品> 南関手延べ素麺 [20束]

熊本県の最北部に位置し、「関所の町」として知られる南関町の特産品、南関素麺。江戸時代には、将軍家に献上されていたという極上の素麺です。 伝統の技は約300年に亘って大切に受け継がれ、今なお江戸時代と変わらぬ手法のもと一つひとつ手作業で作られています。まさに江戸の食文化を今に伝える一品です。 時間がたっても延びにくいこしの強さとシコシコした歯ざわりは南関素麺ならではの特徴です。
価格(税込) 5,940
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<イケダ食品> 南関手延べ素麺 [10束]

熊本県の最北部に位置し、「関所の町」として知られる南関町の特産品、南関素麺。江戸時代には、将軍家に献上されていたという極上の素麺です。 伝統の技は約300年に亘って大切に受け継がれ、今なお江戸時代と変わらぬ手法のもと一つひとつ手作業で作られています。まさに江戸の食文化を今に伝える一品です。 時間がたっても延びにくいこしの強さとシコシコした歯ざわりは南関素麺ならではの特徴です。
価格(税込) 3,240
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<イケダ食品> 肥後手延べそうめんゆきやぎ極

白く美しい極細のそうめん。つるつるしこっとした、コシの強さがあり、極上の食感とのどごしをもつ唯一無二の逸品です。細さとコシが際立つ肥後手延べ。
高級料亭をもうならせる至高の逸品。
価格(税込) 3,024
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ヒノマルデパート
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